海外魚香茄子煲的做法?食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小蔥适量、大蒜适量，我來為大家科普一下關于海外魚香茄子煲的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
海外魚香茄子煲的做法
食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小蔥适量、大蒜适量。
将茄子切成條狀。
加入白醋攪拌均勻。
辣椒切成條狀。
将生姜切成末。
将小蔥切成碎。
将大蒜切成末。
豬肉切碎備用。
碗中放入糖、醋。
加入生抽、清水攪拌均勻。
起鍋燒油，放入茄子。
炸至茄子變軟，撈出控油。
壓出多餘的油脂。
起鍋燒油，放入肉末炒香。
加入蔥、姜、蒜末繼續翻炒。
加入辣醬，炒出紅油。
放入茄子、青紅椒、調好的料汁。
翻炒均勻，加入水澱粉勾芡。
放入煲中，即完成魚香茄子煲的制作。
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