By 陌梓塵
用料
- 娃娃菜 1顆
- 鹹鴨蛋 1個
- 松花蛋 1個
- 火腿腸 1根
- 姜 适量
- 蔥 适量
- 蚝油 适量
- 鹽 适量
- 五香粉 适量
- 香油 适量
做法步驟
1、娃娃菜，松花蛋，鹹鴨蛋，火腿腸（或者午餐肉）
2、鹹鴨蛋蛋白和蛋黃分離，蛋白切塊，火腿腸切塊，松花蛋切塊
3、鹹蛋黃壓碎
4、娃娃菜切長條即可
5、鍋中放入蔥末爆鍋
6、加入鹹蛋黃超出小泡，加入火腿丁，鹹蛋白丁，松花蛋丁翻炒，加入兩小碗清水（或高湯）
7、煮開加入娃娃菜，再次煮開
8、加入，鹽，五香粉，蚝油調味
9、大火煮開即可
10、出鍋前可加入少量香油
小貼士
如果加清水，可考慮加一個濃湯寶或者雞汁
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過炖煮後的娃娃菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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