曬豆角怎麼吃法?準備一鍋水,燒開後,直接把豆角放進去焯水,焯水的時間長短要看豆角的顔色變化,變深綠色立馬撈出瀝幹,1分鐘在2分鐘之間,焯時間長了豆角就太軟了,口感沒那麼好了,我來為大家講解一下關于曬豆角怎麼吃法?跟着小編一起來看一看吧!
曬豆角怎麼吃法
準備一鍋水,燒開後,直接把豆角放進去焯水,焯水的時間長短要看豆角的顔色變化,變深綠色立馬撈出瀝幹,1分鐘在2分鐘之間,焯時間長了豆角就太軟了,口感沒那麼好了。
撈出來,直接控幹水分,準備晾曬。
早上曬,做晚飯時候吃,剛剛好,要想吃起來有嚼勁,可以稍微曬硬點點,要是曬太幹了,很硬的話,吃之前先用冷水泡軟再切。
青紅椒切成小丁,曬好的豆角用清水沖下,切掉頭尾,再切成小段。
鍋裡倒入油,先把青紅椒炒下,再倒入豆角,翻炒幾下,加入鹽,蚝油,再炒幾下出鍋,因為豆角經過高溫晾曬,已經七八成熟了,所以不需要炒時間長,幾分鐘就好。