泡菜上有白膜還能吃嗎?泡菜上有白膜不能吃在制作泡菜時，壇子裡面有細菌、雜菌的存在，相當于給酵母菌提供營養，再加上壇子裡面有氧氣，所以酵母菌才能大能繁殖，形成了我們平時所見的起白了，白花，我來為大家科普一下關于泡菜上有白膜還能吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
泡菜上有白膜還能吃嗎
泡菜上有白膜不能吃。
在制作泡菜時，壇子裡面有細菌、雜菌的存在，相當于給酵母菌提供營養，再加上壇子裡面有氧氣，所以酵母菌才能大能繁殖，形成了我們平時所見的起白了，白花。
不排除有另一個原因，就是溫度的影響，若是溫度過高，則發酵的速度越快，很容易造成泡菜變質，從而生花了。
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