說到炒螺，相信有不少的朋友都跟梅姨一樣特别喜歡吃，且不說它的味道如何，主要是喜歡嗦螺那種感覺！之前就有朋友問我要炒螺的教程，一直沒有去給大家弄，正好最近家裡人買了5斤石螺，就準備給大家分享一個家庭版爆炒石螺的做法吧，做出來香辣美味，好吃又過瘾！喜歡吃螺的朋友們，就跟着梅姨的步驟，一起來看看怎麼做的吧！
食材準備：石螺5斤，紫蘇1把，生姜1塊，小米椒3根，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙
詳細做法如下：
步驟一：石螺如果是自己去撿回來的，或者買的，都建議大家先用清水養3-4天，讓石螺把體内的髒東西全部吐出來。養幹淨的石螺用老虎鉗把石螺的屁股鉗掉，這樣吃的時候，才能夠把肉嗦出來！
步驟二：把小米椒切小段，大蒜切片，生姜切片備用。
步驟三：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入姜蒜片和小米椒，小火炒出香辣味。
步驟四：等配料炒香之後，放入清理幹淨的石螺，轉成大火，快速爆炒5分鐘，将田螺炒至斷生。
步驟五：等田螺斷生之後，加半茶匙食鹽，加1湯匙生抽，加1湯匙蚝油，淋入2圈料酒，再快速翻炒，大火爆炒2分鐘即可出鍋。
這樣一道香辣美味，一嗦就出的【爆炒石螺】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
此圖文原創作者：健之味梅姨
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朋友們好，我是健之味的梅姨，首先感謝您的閱讀，五湖四海，能夠相遇就是緣分，感謝緣分讓你我從此處相遇，我是個農村阿姨，每天都會定時給大家分享一些我吃過的特色菜品和一些農村美食，如果您也熱愛美食，熱愛生活，請記得關注我，我們一起探讨美食，探讨生活！
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