家常餅?香脆烙餅用料：，我來為大家科普一下關于家常餅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
家常餅
香脆烙餅。
用料：
低粉250g、水130ml、色拉油适量、豬油适量、鹽少許。
做法：
（1）面粉過篩，一半加入100ml開水燙熟。
（2）将剩餘的面粉加入熟面粉内，慢慢揉進去，看情況加冷水。
（3）慢慢揉成光滑的面團。
（4）放入保鮮袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每個50g。
（5）拿出一個面團，擀成長面片（盡量薄一點，大約1mm）。
（6）刷上豬油。
（7）撒上1g鹽。
（8）兩邊往中間卷起。
（9）捏緊兩頭，轉成麻花的感覺。
（10）、慢慢往兩邊搓長。
（11）分别從兩端向中間盤成兩個圓形。
（12）将兩個圓疊加，按壓一起。
（13）擀成直徑8cm的圓餅。
（14）美的早餐機鍋加入少許色拉油，選擇烙餅功能。
（15）大約8分鐘，煎至金黃。
（16）翻面，煎至金黃。
家常手抓餅。
用料：
白面400克、溫水260克、玉米油适量、油酥适量。
做法：
（1）溫水（手指放裡是溫熱但不燙手約40℃）和面，面水比1：0.65，醒面半小時。
（2）醒好面取80克擀成薄餅，抹油酥。
（3）卷起。
（4）外面抹油，卷成這樣，醒面備用。
（5）擀成餅。
（6）平底鍋，油溫7成熱烙至兩面金黃即可出鍋。
家常烙餅。
用料：
低筋面粉200g、溫水115g、植物油适量。
做法：
（1）面和好後蓋上保鮮膜醒5分鐘再揉一揉至光滑，再醒10分鐘。
（2）将面團擀成長方形的面片，越長層數越多，上面刷一層植物油，從一側卷起。
（3）卷好後均等分割面擠，将面擠豎起來按扁。
（4）這樣擀出來的餅圓圓的，層數多多的。
（5）平底鍋小火，或電餅铛放底油，将餅烙成兩面金黃即可。
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