二姐心得之如何做脆爽下飯的菜花炒肉歡迎大家觀看二姐這篇教您如何做脆爽下飯的菜花炒肉的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
炒菜花是我們平時經常做的一道炒菜，在裡面加上一點肉片再放一點辣椒，做出來的每一顆菜花都是入味解饞的。但平時我們做菜花炒肉的時候，可能會遇到一個小問題，菜花容易發軟而且還發黑，做出來的味道還發幹。我們有時候炒菜花的時候就會想着，為什麼飯店做出來的菜花炒肉會吃着這麼好吃，對此我也問了問一些做菜花炒肉解饞下飯的小技巧，告訴我要掌握兩個技巧，那麼做出來的菜花才能脆爽下飯。那麼二姐也和大家說一下如何做好這個美味的菜花炒肉。
1、菜花鮮嫩不變色，下飯還脆爽
用一些小技巧來做菜花炒肉的話，菜花還是比較鮮嫩的顔色，而且做出來的味道确實是下飯還爽脆可口，因此這也是用一洗小技巧來炒菜花的優勢。
2、做法簡單
這道好吃的菜花炒肉，雖然吃起來非常可口也需要掌握一些技巧，但其實這個做法并不會特别難，相信大家看一遍二姐的做法，也就能明白如何做好這道脆爽的菜花炒肉了。
菜花炒肉的做法【所需的食材】
主材：菜花一顆、五花肉一小塊。
輔材：食鹽少許、辣椒少許、蒜少許、食用油少許、十三香适量、醬油少許。
【開始做解饞的菜花炒肉】
1、首先我們将菜花拆成小段之後，将花菜放入大一點的洗菜盆裡面，加入足量的清水之後再加入适量的食鹽，浸泡上大概十分鐘左右。
2、将五花肉切成2-3毫米左右的肉片，随後我們将蒜切成蒜末再準備出一些小辣椒清洗幹淨。
3、鍋中先加入少許的食用油，等油溫升起來以後将五花肉放進去翻炒，翻炒到肉片變成焦黃色以後将再加入少許的蒜和辣椒。
4、将蒜和辣椒翻炒的均勻一些，随後我們将菜花放到裡面。
5、在鍋中加入少許的醬油，随後再加入少許的十三香，随後我們将菜花和肉片都翻炒均勻即可。
大家看下二姐做出來的脆爽解饞的菜花炒肉的效果，是不是感覺還不錯呢？
1、炒五花肉有技巧
将五花肉放到鍋中之後，我們先翻炒五花肉讓五花肉出油脂而且炒出來焦黃一些，這樣後面再炒菜花的時候也會更好吃一些，并且一層的油脂能讓菜花味道更香。
2、浸泡菜花有技巧
建議大家在翻炒菜花之前，先用食鹽水浸泡一下菜花，這樣我們再翻炒菜花的時候就不會讓菜花變色，而且食鹽能讓菜花清洗的更幹淨一些。
以上就是二姐寫的如何炒菜花脆爽還下飯的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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