南瓜是甜的為什麼能降血糖-tft每日頭條

南瓜是甜的為什麼能降血糖（南瓜究竟升血糖還是降血糖）1

說到漂洋過海來到中國的食物，細細數來還真是的不少，比如番薯、西紅柿等，現今都已經成為我們餐桌上極為熟悉的成員。正因為過于熟悉，以至于很對人都把南瓜誤認為是中國的特産。要知道，南瓜也是漂洋過海來到中國的一份子。

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現今我們所買的南瓜可分為兩種：中國南瓜，形狀呈喇叭狀來；印度南瓜，呈直筒狀。很多人都不會在市場細細分辨，隻要口感适宜便可。

南瓜的好處

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南瓜的特色在于它富含豐富的維生素A。據了解，100g的南瓜中便含有3100微克的胡蘿蔔素，維生素A則含有369毫克，幾乎占據了每日所含量的46%。我們都知道，維生素A和胡蘿蔔素對人體健康具有很大影響，如果缺乏維生素A，甚至會出現"夜盲症"。

對于普通人來說，南瓜并沒有什麼需要擔心的，糖尿病患者可能就要束手束腳的了，擔心着，南瓜是否會影響血糖。

南瓜究竟是升血糖還是降血糖食物？

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在很多人眼中，南瓜是具有降血糖的效果的。根據一項動物實驗表明，南瓜中的活性物質可以提高人體胰島活性，刺激胰島素分泌。但此項實驗尚處于動物實驗階段，未能确切在人體上得到相同表現。

但是我們可以知道的是，南瓜是一種标準的高升血糖值（GI）食物，一個煮熟的南瓜血糖指數可以達到75左右。從這一方面說，南瓜并不是降血糖的食物，反而是升血糖的食物。

所以對于患有糖尿病的患者，平常要吃南瓜的話，可以挑選含糖量較少的嫩南瓜，最好蒸着食用，盡量不用油炸、油炒或是炖肉，以免攝入過多油脂。

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