很多時候，家裡煮飯都會多很多，這個時候一般的家庭都會接着食用，但是隻是熱一下而已，并沒有做太大的改變，而這樣的米飯也是很難吃的。那麼你知道剩飯怎麼做好吃嗎？知道米飯的做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下米飯的做法，告訴大家米飯怎麼做好吃，下面就一起來看看都有哪些創意新吃法吧。

對于剩飯，一般人采用的方法是将其再次加工，做成炒飯，但是炒飯也是有區别的。今天我們就要為大家介紹一些特别的炒飯做法，大家可以參考下。

一、辣白菜炒飯

材料：

辣白菜、米飯、豆芽、蔥、姜、蒜、鹽。

做法：

1、辣白菜切碎，豆芽洗淨控幹。

2、接着在鍋裡倒入适量的油，并等油熱，然後用蔥姜炝鍋，放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。

3、倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度适當放鹽。

當然如果不想吃剩飯的朋友也可以重新做一份米飯。

二、水果飯

材料：

大米糯米1：1，菠蘿兩片，猕猴桃一片，大紅棗，葡萄幹，枸杞子，蓮子。

做法：

1、葡萄幹，枸杞子，紅棗，蓮子，分别浸泡稍軟。

2、大米糯米加水蒸成幹飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。

3、菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。猕猴桃切片，用心形餅幹模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形猕猴桃。鋪在碗底，周圍别上切好的紅棗絲。

4、鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄幹，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可(或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形狀)。

三、腰果雞丁炒飯

材料：

米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，熟腰果，蔥花，鹽。

做法：

1、将米洗淨在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。(如果家裡有剩下的米飯就方便多了)

2、将雞脯肉洗淨切小丁；胡蘿蔔、香菇洗淨切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。

3、鍋内加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入适量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。

4、鍋内留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒，然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最後加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。

四、清香炒飯

原料：

雞蛋、胡蘿蔔、莴筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、蝦仁、剩米飯。

調料：油、鹽。

做法：

1、胡蘿蔔、莴筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝幹水分。

2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散後盛出。

3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔變色。

4、下入莴筍和火腿丁炒勻。

5、倒入米飯和玉米粒，将米飯炒散，幹的話可淋入少許水。最後加鹽調味。

五、台灣油飯

原料：

長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、臘腸、胡蘿蔔、蝦皮、生抽、鹽、香油。

做法：

1、長糯米加水浸泡過夜倒出多餘的水份，肉絲加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分鐘，小白菜洗淨切成碎片。

2、香菇(清水泡發，泡過的水留用)、紅蔥頭、姜末、臘腸、胡蘿蔔切片或切絲。

3、鍋裡加入适量的油，放入香菇、紅蔥頭、姜末、臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻。

4、倒入長糯米，翻炒均勻，最上面鋪上胡蘿蔔片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以後，小火繼續焖煮20-30分鐘，關火焖10分鐘左右。

5、打開鍋蓋，澆入适量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋焖一小會兒，滴上适量香油即可食用。

六、紅薯雜糧飯

原料：

雜糧米、紅薯、玉米油。

做法：

1、雜糧米加入适量的水，浸泡過夜；浸泡好的雜糧米撈起，瀝幹水分；紅薯去皮切成小丁。

2、将雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。