酸木瓜炒雞?将雞清洗幹淨，剁成2厘米見方的塊，入碗，磕入蛋清和濕澱粉（20克），拌勻捏透，接下來我們就來聊聊關于酸木瓜炒雞?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酸木瓜炒雞
将雞清洗幹淨，剁成2厘米見方的塊，入碗，磕入蛋清和濕澱粉（20克），拌勻捏透。
酸木瓜去皮，切成小片。蔥、幹辣椒切成小節。姜切成小片。
炒鍋上中火，熱時注入豬油，燒至二成熱時，下雞塊、木瓜片炒透倒入漏勺中。鍋内留少許油，下辣椒炸黃，下蔥姜炒香，倒入雞和木瓜片，簸鍋數下，下鹽、味精、胡椒面、白糖、料酒炒拌入味，用濕澱粉（10克）勾芡，颠翻幾下，淋上芝麻油，出鍋裝盤。
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