肉蛋卷的做法?主料：肉糜200克、雞蛋五個輔料：鹽三分之一茶匙、雞粉四分之一茶匙、料酒一茶匙、姜末适量、蔥花适量、胡椒粉一茶匙、老抽少許、生粉半茶匙，今天小編就來聊一聊關于肉蛋卷的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肉蛋卷的做法
主料：肉糜200克、雞蛋五個。
輔料：鹽三分之一茶匙、雞粉四分之一茶匙、料酒一茶匙、姜末适量、蔥花适量、胡椒粉一茶匙、老抽少許、生粉半茶匙。
肉糜加入一個雞蛋，三分之一茶匙鹽和四分之一茶匙雞粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒。
用小碗準備小半碗水分三次加入，加第二次水時加入半茶匙生粉，加入蔥花拌勻腌制十分鐘。
雞蛋四個加入少許胡椒粉。
調勻備用，一定要調至沒有蛋白。
不粘鍋刷上一層底油。
攤成蛋皮，中小火兩分鐘左右不能太嫩了容易破皮。
蛋皮上均勻的鋪上肉餡。
慢慢的卷起來。
用保鮮膜裹緊，上鍋大火燒開蒸二十分鐘。
蒸好的肉蛋卷稍微涼冷切段擺盤即可食用。
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