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胡蘿蔔土豆炖羊肉
主料帶骨羊肉500克,大土豆2個,胡蘿蔔2個。
輔料胡椒粉1小勺,紅辣椒4個,蔥1棵,鹽少量,料酒2湯勺。
帶骨的羊肉剁成小塊,燒開水,放入1湯勺料酒,把羊肉燙一下。
燙好的羊肉撈出,沖洗掉表面的殘餘浮沫。
炒鍋熱油,先把蔥白和辣椒煎炸出香味。
放入羊肉炒幹水分。
倒入壓力鍋,加水,水沒過羊肉就可以,在放入1湯勺料酒,胡椒粉和鹽,蓋好壓力鍋,煮壓10分鐘放氣。
煮壓羊肉的時候把土豆和胡蘿蔔切成塊,不要太小。
壓力鍋開鍋後,防入土豆和胡蘿蔔塊,在蓋好煮壓5分鐘,自然放氣。
最後開鍋在放入蔥葉碎攪拌即可。