固定的新鐵鍋怎樣開鍋效果最好-tft每日頭條

嗨，大家好，我是鑄味，今天呢，有點特殊，不是分享菜色。而是想分享一下用鐵鍋的必備技巧---開鍋

固定的新鐵鍋怎樣開鍋效果最好（想要鐵鍋越用越好）1

不知道大家家裡用的是什麼鍋呢？不粘鍋，不鏽鋼鍋，鋁鍋，還是鐵鍋呢？如果是鐵鍋，那這個方法，大家一定要記得了。

平時用多了不粘鍋，最後還是覺得鐵鍋好用，就一個炒菜香，不粘鍋就比不了鐵鍋。但是呢用鐵鍋，又經常會出現粘底的出現。不注意，就影響了炒菜體驗。

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其實，想要用好鐵鍋，開鍋是必要的。開好鍋的鐵鍋，會十分舒服。接下來這個開鍋方法，基本能适應大部分的鐵鍋了，也是我從網上綜合起來的。

大家可以看一下，家裡的鐵鍋或者是新入手的鐵鍋，就能開一回。鐵鍋就能更好用啦。

步驟

2.大火加熱，轉動鍋身，預熱鍋壁。然後放正鍋體加熱1-2分鐘。（可通過手掌距離鍋體20cm高度，有灼熱感來判斷鍋身溫度是否足夠）

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3.接下來轉小火，倒入80ML的植物油，或者是肥豬肉，充分擦拭整個鍋體，到冒出油煙就好了。

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4.關閉火源，使用清水清洗一遍，擦幹鍋身

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5.将上述開鍋操作進行2-3次，開鍋程度更加完美。表面油膜就會越來越緊密，效果就會越來越好。

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無論是熟鐵鍋，還是生鐵鍋，這個方法都可以用。還是比較簡單的。家裡也能很方便開好。

貼士

1. 鍋身足夠熱後，推薦轉中火，不然下油之後，容易出現油漬。影響美觀。

2. 肥豬肉和植物油都可開鍋，效果都差不多的。

3. 開鍋之前，一定要進行清洗幾遍鍋身，因為普遍的鐵鍋在出廠後，都會做一層防鏽油。要用清洗劑清洗掉才可以。