By 大樣與小樣
用料
- 扇貝 6隻
- 蒜蓉 50克
- 生抽 2匙
- 蚝油 1湯匙
- 蒜頭 1個
- 姜 适量
- 蔥葉 少許
- 油 适量
- 粉絲 1紮
做法步驟
1、粉絲清水泡開
2、準備好扇貝
3、将扇貝殼和扇貝肉分開
4、将扇貝肉清洗幹淨
5、扇貝殼也清洗幹淨，再将扇貝殼擺在盤中
6、泡好的粉絲用廚房剪刀剪短一點
7、将煎好的粉絲放入扇貝殼中
8、再将剛剛洗幹淨的扇貝肉放在粉絲上面
9、剝一些蒜頭和适量姜
10、放入料理機中
11、打成蒜蓉和姜末
12、鍋中倒入适量油
13、放入姜末和蒜蓉，小火慢慢煎
14、加入2湯匙醬油
15、1湯匙蚝油
16、攪拌均勻，香味撲鼻即可關火啦
17、将煎好的蒜蓉姜末放在扇貝肉上面
18、放鍋中大火蒸十五分鐘
19、出鍋後撒上适量蔥花，完美
扇貝的營養功效
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3.養顔護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
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