小筆筒魚怎麼處理?首先把筆筒魚用開水過一下，也就是俗稱的焯一下焯到爪子張開成型大概3-5分鐘焯好後，去掉筆筒魚的眼睛，牙齒和脊背的筋，接下來我們就來聊聊關于小筆筒魚怎麼處理?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
小筆筒魚怎麼處理
首先把筆筒魚用開水過一下，也就是俗稱的焯一下。焯到爪子張開成型。大概3-5分鐘。焯好後，去掉筆筒魚的眼睛，牙齒和脊背的筋。
然後拿一個小碗，倒入兩湯匙料酒，兩湯匙面醬，兩湯匙海鮮醬，一湯匙辣醬，一湯匙耗油，一湯匙香醋，一湯匙鮮味汁，适量鹽，半湯匙白糖，調成醬汁。
蔥姜切絲，蒜切片，幹辣椒，花椒粒備用。
炒鍋上油，倒入蔥姜蒜辣椒花椒，煸出香味，然後倒入焯好的筆筒魚翻炒，然後倒入調好的醬汁，最後用水澱粉勾芡，加味精，出鍋。
筆筒魚營養價值極高。内含蛋白質32％，脂肪9％，另含無機鹽和維生素；海魚還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。隻有美味沒有脂肪。海産品裡微量礦物元素很豐富，對孕婦也很有好處。
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