作者：吳梅梅 來源：IT桔子

“打折的價格，不打折的快樂”

“大牌的商品，3折的價格”

“花小錢買個新鮮”

自2020年以來，線下臨期食品折扣店這種很接地氣的生意巧妙地擊中了消費者的小心思，一時間人群蜂擁而至，門店紅紅火火，連高大上的資本也來“光顧”了。

據IT桔子統計，真正出錢參與了這一消費潮流投資的國内風投機構就有35家，其中包括紅杉中國（紅杉種子基金）、真格基金、創新工場、金沙江創投、五源資本等一線資本。

有的機構甚至在臨期食品賽道接連出手投了兩個同類項目，比如惟一資本（微影資本）在2021年分别投了愛折扣（原名食惠邦）的天使輪和嗨購貓HeyGoMall的A輪。

那麼，兩年多過去了，整個賽道、行業出現了哪些變化？那些得到融資的公司經營現狀又如何呢？

“臨期食品”潮水退去，硬折扣連鎖興起

“臨期食品這個行業早在一年前就不存在了，怎麼到現在還有人要進入呢？真是人傻錢多啊。”今年年初，曾從事臨期食品創業的老炮婁春彬在抖音感歎。

資本瘋狂出手臨期零食賽道是在2021年，當年已經公開的融資事件就有9起，包括好特賣、嗨特購、繁榮集市、食惠邦（現名愛折扣）、小象生活、嗨購貓在内的不少臨期食品商店品牌受到資本青睐。

數據顯示，到2021年底，我國臨期食品相關企業總注冊量達到了94家。

在今年，截止到10月底，臨期商品行業融資事件數僅有5筆，比上年減少了一半。

臨期食品出現的主要原因，是食品市場産能過剩導緻的庫存積壓。但，随着入局者增多，貨源沒有以前那麼充足。不同于傳統商超，臨期食品的貨源具有明确的不穩定性，因此供應鍊是擺在臨期食品店面前的核心問題。

長三角一家PE機構的消費投資人李星透露，2020年賽道開始火熱之時，他也曾調研過不少臨期食品店的項目，但最終都沒有出手，“我實在沒看懂臨期店為什麼火，零售生意要做起來并不容易，更别說尾貨零售了，行業供應鍊本來就不穩定，同時也存在着一定程度的合規問題。”

上海證券數據顯示，2021年，臨期食品的市場規模已經快速增長至318億元，預計2025年将達401億元。而2021年，我國折扣零售行業市場規模已經達到了1.62萬億元，折扣零售行業的市場規模顯然大得多。

此前，在折扣零售賽道，國内比較盛行的業态是線下奧特萊斯或服裝尾貨折扣店、線上唯品會APP，而像食品、雜貨這類有明确保質期的商品很少進入集中銷售的渠道。現在，臨期食品/商品的火熱，将進一步帶動折扣零售行業的發展。

“美國最大的臨期品零售商Dollar Tree擁有10000萬多家門店，門店内的臨期産品僅占20%。其餘商品都是自有品牌 與品牌商合作的專供産品。”沄鑫資本創始合夥人齊新宇認為，臨期隻是早期建立“好貨便宜”的心智入口，随着門店規模擴大，企業擴大品類和向上遊整合供應鍊是必然的趨勢。

現在好特賣、嗨特購等行業頭部玩家不再講臨期食品的故事，而是豐富了日用百貨品類，将食品的品類占比減少到了70%，向“連鎖折扣店”轉型。畢竟，對于消費者而言，除了臨期食品外，發現更多便宜、性價比高的商品，選購的概率也是大幅增加。

轉型探索：大店模型、下沉市場的社區消費、24h營業

在這個賽道，一些玩家帶着一定的轉型探索，比如針對家庭社區消費、主攻下沉市場、做大店模型、24小時營業等差異化運營。

折扣連鎖超市小象生活以南京為據點，在今年6月完成數千萬元的A輪融資，并計劃向南京周邊的城市滲透，但始終堅持在江蘇省這一個區域範圍内。

小象生活初期以80-100平米“折扣超市”為單店模型，主切社區超市場景，突出餐桌調料、糧油米面等品類的配置。

近期，小象生活推出了1000平米大店新業态“惠買喵超級折扣倉”。去年九月份到現在，已在江蘇多個縣市開出8家門店。

小象生活創始人海輝之所以看好大店模型，主要有兩方面原因：①引流能力強，更大的店鋪面積得以承載更為豐富的品類結構，從而可以把店鋪輻射範圍延伸至周邊3-5公裡。②選址機會多，惠買喵通過豐富品類結構和極緻低價引流，通常把店鋪開在較為偏僻的位置。

惠買喵多開在類似鎮江、江陰等低線城市，目标打造“下沉市場版Costco”，并計劃将大店模式帶到南京。

無獨有偶，嗨特購母公司開發了新的品牌“失重寶藏”，首家門店開業于2021年12月31日，位于北京崇文門新世界百貨，總占地面積2000平，有超6000個SKU。

相比嗨特購，失重寶藏新增了衆多零食、日化、酒水的折扣新品，另外還增加了水果果切、凍品、日用品、面膜等新品類。此外，失重寶藏推出了“會員價”，形态上接近于一家大型倉儲會員折扣店。

目前，失重寶藏在北京的第二家店也已開業（豐台南三環店）。

此外，今年8月，社區硬折扣連鎖超市“折扣牛”完成千萬美元級A 輪融資，由XVC領投，紅杉中國種子基金及真格基金跟投。這也是紅杉中國首次公開出手的折扣零售項目。

折扣牛成立于2019年，定位臨期食品折扣店。2019年4~10月，折扣牛在京開出10家店，但門店平均日商（日營業額）一直在5000元左右徘徊，毛利雖有30%，也能實現盈虧平衡，但始終無法進一步盈利。2019年底，創始人馬昕彤經過和團隊溝通，決定關閉北京所有門店。

2020年，升級後的“折扣牛硬折扣集市”落地河南開封，聚焦社區零售場景，融合了硬折扣超市、果鋪、菜市、肉鋪及熟食鋪業态。折扣牛目前已推出24小時硬折扣超市、社區會員生鮮店兩大店型；主要以“甩貨 倉儲式商超”為主。

面積在150-180平米、24小時全時段營業的硬折扣社區超市，是“折扣牛”的主力店型。折扣牛以河南鄭州為據點，主要在河南省内布局，并計劃逐步向中原地區滲透。

頭部玩家紛紛做自有品牌，強化供應鍊能力

“好特賣”品牌的前身是面向B端、專門運營線上臨期食品批發零售的“推推購”。

2015年，曾任阿裡巴巴零售通項目開發主管的顧曉健創辦了芯果科技，推出了專注效期過半商品的批發零售業務的推推購。推推購通過撮合達人、微商等小B端，并為其提供遊戲等分銷工具進行拉新裂變。

芯果科技之後遇到的強有力的競争對手“好食期”。2016年6月，“好食期”正式上線，開創了以“倒計時”的方式進行商品的動态定價，将食品保質期透明化。并且，阿裡巴巴在2015~2018年間曾多次戰略投資了好食期項目背後的公司。

2016年後，推推購開始走向線下，吸引了200萬微商參與分銷。2019年，創始團隊從日本折扣超市王者“堂吉诃德”中獲得靈感，決定将項目轉型為好特賣，開始品牌化運作。目前好特賣拿下了5輪融資，投資方包括五源資本、金沙江創投等頭部機構。

原先好特賣線下門店的加盟模式是“整店托管”，且加盟費用一度水漲船高到達88萬元。2021年，好特賣加盟模式轉變為“單店加盟”，具體的店面運營交給了加盟商，公司隻負責供應鍊部分。

在供應鍊端，芯果科技在2022年3月投資設立好特賣供應鍊有限公司，注冊資本1億元。據悉，好特賣目前已經與旺旺、費列羅、漢高等200餘個品牌建立尾貨合作關系，并推出了自有零食品牌“開小差”。

而嗨特購品牌母公司北京優品酷賣科技有限公司則注冊了自有品牌“木頭奇奇”“強小魯”“逸口樂”“KASUREOO”“初本笙”“小食萬象”等數個食品、日化、辦公用品等相關商标。

獲挑戰者創投投資的品牌“繁榮集市”瀕臨破産

從整個行業來看，已經出現了破産、整合，行業洗牌期正在加速來臨。

2020年8月，前好特賣聯合創始人範智峯創立了自己的品牌繁榮集市Boom Boom Mart。

在創業前，範智峯職業經曆豐富。從公開資料看，2010年，範智峯從同濟大學工商管理專業畢業，第一份工作進入了汽車美容行業。此後的十多年間，範智峯分别任職于美車堂、東方彙等五家不同的公司，接觸過汽車、物流、電商零售和供應鍊、O2O運營等行業。

繁榮集市門店将臨期消費品折扣與“國潮”結合，頗具二次元風格，範透露，基本上一家店每月有4萬元左右的營銷費用。短短一年，繁榮集市迅速開出超20家門店。

2021年初，繁榮集市還官宣了一筆融資，投資方是元氣森林創始人唐彬森的挑戰者資本，融資金額達數千萬人民币。

據了解，在繁榮集市門店可以看到不少新零食品牌的身影，比如好望水、拉面說、元氣森林，這些品牌都獲得過挑戰者創投的投資——資本投資、資源置換成為一種雙赢合作。

企查查顯示，自今年3月份以來，繁榮集市涉及20多起民事案件，包括買賣合同糾紛、倉儲合同糾紛、特許經營權糾紛等，案由系公司拖欠供應商貨款。

2022年8月，繁榮集市母公司上海嘣嘣喵科技有限公司在今年與供應商的一場合同糾紛訴訟中表示，因業務已停頓，沒有現金流，準備申請破産。

在近期的一次播客節目中，創始人範智峯表示，繁榮集市門店資産盤給了好特賣，品牌交給了投資人挑戰者創投。

嗨特購聯合創始人趙蓬曾公開表示，折扣品牌絕對不是一時的風口行業，而是一個長期可持續的行業。在他看來，這個行業的消費具有年輕性、廣泛性以及潛力性。

最後，用一張圖片整理盤點臨期商品及折扣零售賽道的主要玩家們。

看更多深度文章，關注IT桔子