煤爐蒸饅頭?“二十六，蒸饅頭”是中國春節的習俗小時候，我們家族是一個大家族，每到臘月二十六這一天，大嫂二嫂三嫂姐姐她們一起忙着蒸饅頭，我們小孩子則負責砍柴、燒鍋，由于人口太多，需要蒸整整一天，兩大缸饅頭，一直會吃到正月十五十六才吃完，我來為大家科普一下關于煤爐蒸饅頭?以下内容希望對你有幫助!
煤爐蒸饅頭
“二十六，蒸饅頭”是中國春節的習俗！小時候，我們家族是一個大家族，每到臘月二十六這一天，大嫂二嫂三嫂姐姐她們一起忙着蒸饅頭，我們小孩子則負責砍柴、燒鍋，由于人口太多，需要蒸整整一天，兩大缸饅頭，一直會吃到正月十五十六才吃完。
蒸饅頭可是一個技術活，需要提前發面，嫂子們提前把面放在煤火的旁邊，利用煤火的熱使發面發的快點，我們小孩子晚上還睡在煤火炕上的，暖暖和和的！發面之前更要放入一些堿面，放多少合适呢？放多了會發黃，放少會發酸，這真是個技術活！
每當白花花的饅頭和包子出鍋時，我們小孩子都會因嘴饞上去搶着吃，那時是不怕熱着燙着的，因為餓了，喜于言表洋溢在我們每個小孩子的臉上，以至于有時會忘記了添柴燒火，惹得大人一頓數落！而且蒸的樣式也是多種多樣，饅頭，花糕，包子，等等，其中，花糕，有鼠狀，刺猬狀，有喜鵲狀，等等，它們都有不同的寓意。同時，還要蒸一些包子，肉包子，菜包子，等等。
如今，大家庭早已分成小家庭了，大嫂已經70多歲了，二嫂也離開我們20年了，三嫂也快70了，姐姐将近60了，再也回不到過去一起蒸饅頭的景象了！
“二十六，蒸饅頭”，這不僅僅是一種春節習俗，更有日子“蒸蒸日上”的寓意，因為蒸饅頭需要提前發面，“發面”寓意“發達”，每個人都希望今後的日子過得“蒸蒸日上”，社會和國家亦是如此。祝願偉大的祖國複興指日可待，祝願偉大的民族振興有望，祝願偉大的人民生活蒸蒸日上，芝麻開花節節高！
習俗
二十六，蒸饅頭
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