冰菜是一種原産非洲的多肉植物，因為其表面覆蓋了一層冰晶一樣的物質，所以被稱為冰菜。吃過冰菜的人都知道冰菜吃起來有點鹹，那麼冰菜裡面的鹽分是從哪裡來的呢？冰菜的中的鹽分是從周圍土壤中吸收過來的，中過冰菜的人都知道，在養殖并菜的過程中給冰菜澆點鹽水，冰菜就可以長得更好。那麼接下來我們就來了解一下冰菜怎麼提取餐廚垃圾中的鹽分。
因為餐廚垃圾中含有大量的有機物、特别容易腐爛，極易滋生病原微生物、黴菌毒素等有害物質。
在處理之前先選擇好一個見光且保溫效果比較好的溫室，讓溫度保持在25-30攝氏度，然後在地上放置好粉碎過後的稭稈，稭稈一方面可以提高透氣性，中和裡面的鹽分，另一方面也可以吸收餐廚垃圾中的水。準備好這些以後我們就可以把餐廚垃圾倒在稭稈上面了，倒好餐廚垃圾以後就可以在餐廚垃圾上面撒上活性菌。然後把餐廚垃圾和稭稈拌勻保持濕潤就可以了。等到活性菌把餐廚垃圾和稭稈全部分解以後，使餐廚垃圾變為有機肥以後我們就可以種植冰菜了。
把餐廚垃圾分解以後的有機肥平鋪到地裡，或者裝進花盆裡在上面種植冰菜即可。由于冰菜可以聚集周圍的鹽分轉化為自身的鹽分，所以慢慢的土壤中的鹽分就會被分離出來了。餐廚垃圾分解以後還可以為冰菜的生長提供營養改良土壤。
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