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河蚌的最佳做法

更新时间：2024-08-02 17:10:20

相信大家對河蚌這東西，并不會太陌生或多或少聽說過但每個地方的叫法都不一樣：河歪、河蛤蜊、鳥貝、嘎啦、瓦誇等等、都是半插在泥沙之中。

河蚌的最佳做法（都有哪些做法呢）1

那麼抓來的河蚌要怎麼做才好吃呢，今天跟大家分享一下河蚌豆腐湯的做法，别人說是肉質太硬煮不爛，嚼起來跟輪胎一樣這個比喻夠好吧。

河蚌豆腐湯 : 新鮮河蚌處理幹淨，用刀背敲幾下或者紮肉針紮幾下，這樣做起來肉質會更嫩更入味，然後切成條狀，豆腐切小塊。河蚌豆腐湯的做法：

步驟1鍋裡煸炒姜蒜片出香味，

步驟2倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹沒河蚌，大火煮開，河蚌豆腐湯的做法

步驟3小火慢慢煨至湯色濃郁呈乳白色，最後放入豆腐再次煮開，放鹽，胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋享用！

這個湯太鮮美了，而且營養價值很高哦。

河蚌的最佳做法（都有哪些做法呢）2

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