千葉豆腐是豆制品嗎?千葉豆腐是豆制品，是用大豆分離蛋白、食用油、澱粉、增稠劑等作為原料，通過攪拌均勻後蒸出來的食品，去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，同時，大豆磷脂等生物活性成分也損失了，剩下的主要是蛋白質，今天小編就來說說關于千葉豆腐是豆制品嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
千葉豆腐是豆制品嗎
千葉豆腐是豆制品，是用大豆分離蛋白、食用油、澱粉、增稠劑等作為原料，通過攪拌均勻後蒸出來的食品，去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，同時，大豆磷脂等生物活性成分也損失了，剩下的主要是蛋白質。
千頁豆腐是素食新産品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。雖然屬于豆制品産品，但不是豆腐及豆腐制品，其生産原料、生産工藝、産品理化指标、内部組織結構、産品口感和營養成分與豆腐有本質的區别。
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