肉絲炒大拉皮的做法?食材：拉皮1袋、豬裡脊肉30克、黃瓜1根、澱粉适量、食鹽适量、雞精适量、姜少許、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量，我來為大家科普一下關于肉絲炒大拉皮的做法?以下内容希望對你有幫助!
肉絲炒大拉皮的做法
食材：拉皮1袋、豬裡脊肉30克、黃瓜1根、澱粉适量、食鹽适量、雞精适量、姜少許、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。
裡脊肉切成絲，放入老抽，料酒，少許姜末，生粉調勻腌制五到八分鐘；
東北大拉皮用清水泡三分鐘後攪拌開不要粘連，然後瀝幹水分備用；
黃瓜切絲，大蒜切末備用；
鍋内放油，待油溫兩三成熱時放入腌制好的肉絲，小火滑炒到五成熟，然後放入蒜末炒香；
改成大火，迅速放入拉皮翻炒均勻，然後放入黃瓜絲，加入鹽，味素或雞精調味即可。
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