紅燒豆腐的制作方法?主料：豆腐 輔料：青蒜、大蒜(脫水) ，今天小編就來說說關于紅燒豆腐的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅燒豆腐的制作方法
主料：豆腐。
輔料：青蒜、大蒜(脫水)。
調料：郫縣豆瓣、醬油(三級)、水澱粉、花生油、食鹽。
将青蒜苗洗淨，梗部和葉部分别切成段，大蒜切成末。
豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細。
淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
接着放大蒜末炒香。
注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味，等水份快收幹時，加入青蒜苗梗部略燒。
倒入一半水澱粉推勻。
加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。
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