怎麼做麻辣魚好吃?材料：草魚1條、麻辣底料少許、幹紅辣椒少許、花椒少許，下面我們就來聊聊關于怎麼做麻辣魚好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼做麻辣魚好吃
材料：草魚1條、麻辣底料少許、幹紅辣椒少許、花椒少許。
輔料：辣椒粉少許、大蒜末少許、鹽少許、姜少許、蔥少許、料酒1勺、花生油少許、蛋清1個、紅薯澱粉1勺。
把魚骨和魚片分開清洗幹淨。
把魚片裡放入紅薯澱粉和一個蛋清，1勺料酒用手抓勻，靜置腌漬大約10分鐘。
把麻辣底料切一塊，蔥切段，姜切片，青花椒備用。
鍋裡放入花生油，放入麻辣底料，蔥，姜，花椒一起炒香。
炒到各種佐料出來香味，就可以倒入适量的清水。
把魚骨放入，大火燒開，改成小火慢慢煮上20分鐘。
黃豆芽清洗幹淨，鍋裡放入水燒開，放入黃豆芽汆燙。
把鍋裡的魚骨也提前撈到放了豆芽的盆裡，把腌制好的魚片一片一片的放入鍋中的湯裡。
把魚片和湯一起倒入盆裡，把盆中的魚片上面放上辣椒粉和蒜末，小蔥末。
把熱油潑上即可。
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