一天三頓小米粥?這小米粥是喝到飽,還是喝一碗,還是喝兩碗?不過,說句實在話,無論怎麼喝法,即使能減肥,那對身體健康也絕對是不利的,更何況也不一定能減肥。
小米的确是一種優秀的粗谷物食物,相比起我們平時更常常吃的大白米來說,它可以被歸為“粗糧”一類,而并非“細糧”,粗糧就是保留了更多礦物質、麥麸、膳食纖維成分,加工程度粗糙的糧物,而細糧顧名思義,就是經過精細加工處理才出場的糧物,在精細的加工處理過程中,雖然除雜效果較好,不過同時也損失了較多麥麸成分,膳食纖維流失嚴重,更利消化吸收,飽腹感差。
如果用小米作為主食的話,相對白米飯來說有助更好地平穩餐後血糖,提高飽腹感,還能補充更多礦物質、維生素B族成分,所以其實對減肥是有利的。
但歸根結底,小米隻是一種主食類食物,它為人體提供的營養主要是碳水化合物能量,但在優質蛋白、維生素、礦物質等方面肯定含量是不足的,而人體所需的是多種多樣的營養成分,最好是做到營養均衡,食物多樣化,這樣才是有利健康的飲食方式,如果長期三頓隻吃小米的話(吃到飽的情況下),不僅會造成碳水化合物(糖分)攝入過量,還會缺乏蛋白質、礦物質、維生素成分,不但可能會長胖,而且還對身體健康無益。
減肥的過程要求隻有一個:攝入熱量<消耗熱量,能量若能達到負平衡,那麼脂肪的消耗占比才會提高,才有可能達到減肥效果,和我們“吃了什麼”并沒有太直接的聯系,如果天天讓人去工地搬磚活泥,三餐吃得又撐又脹,因為消耗大,也不一定會長胖。所以有朋友說,那麼我就每頓隻吃一碗小米粥,碳水化合物攝入就不過量了吧?但如果三餐隻吃一碗小米粥,那麼能量必然嚴重不足,而且其他營養也大幅缺失,沒多久身體就會呈現亞健康狀态,這減肥要是把健康給丢了,那就是撿了芝麻丢了西瓜了。總之沒必要走得那麼極端,減肥時我們可以搭配很多食材均衡營養,但主要的目的是要控制總熱量的攝入,而不是控制食材的種類。
小米中并沒有什麼神奇的減肥成分,所以急着光靠吃小米減肥也不屬于健康、有效的減肥方式。不過正如前文所說,小米比起我們平時吃的細糧來說,用來作為主食或者和細糧“粗細搭配”來吃對減肥是有益的,膳食纖維無法直接被腸胃消化吸收,它們可抑制部分脂肪、膽固醇、糖分的吸收,而且還能減緩胃的排空速度,提高飽腹感,讓我們能更好地控制食欲,避免額外熱量的攝入。
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