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雞蛋醪糟湯怎麼做好喝
雞蛋醪糟湯怎麼做好喝
更新时间:2025-04-08 14:12:13


美食者不必是饕餮客,而制造美食者,必定閱過人間百味,又能返璞歸真,回到食物本身。

雞蛋醪糟湯怎麼做好喝(冬日的清晨來一碗記憶中香甜的醪糟雞蛋羹)1

哈喽,大家好,我是愛啰嗦的厲大叔,歡迎大家來和大叔一起交流美食,如果想了解更多的美食制作,請大家關注大叔,大叔每天都會和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是:醪糟雞蛋羹( 酒釀雞蛋羹)

雞蛋醪糟湯怎麼做好喝(冬日的清晨來一碗記憶中香甜的醪糟雞蛋羹)2

昨天大叔分享了美齡粥的做法,大家都非常的喜歡,有朋友私信我,說美齡粥美容養顔,驅寒養胃,非常好。但是不能天天隻喝美齡粥呀,問問還有什麼養胃的粥類或者羹類的。大叔今天再分享一道制作非常簡單但是又非常的養胃的羹品給大家----醪糟雞蛋羹。

雞蛋醪糟湯怎麼做好喝(冬日的清晨來一碗記憶中香甜的醪糟雞蛋羹)3

醪糟又叫酒釀,是用江米(糯米)蒸熟以後配上酒酵發酵而成的一種甜米酒,舊時又稱“醴”,因其由糯米做成,有着酒的芳香,又不完全屬于酒類,所以又稱甜米酒,是屬于大叔這邊的徽州風味的,也是安徽這一帶有名的風味小吃。小時候經常會有人挑着兩頭擔子沿街叫賣,擔子上蓋着一層玻璃,裡面放有一碗碗的甜米酒,糯米做成像現在的甜甜圈的樣子,周邊都是米酒,吃起來甜醇粘郁,嫩滑爽口。

雞蛋醪糟湯怎麼做好喝(冬日的清晨來一碗記憶中香甜的醪糟雞蛋羹)4

酒釀的營養價值也非常的高,不僅富含維生素C,A,D,E,K等等,氨基酸的含量也高達16種,因此經常适量的食用酒釀,可以提高免疫力,促進新陳代謝。有胃疾的的人士食用可以促進胃液分泌,增加食欲,幫助胃部消化,久之可以起到改善胃疾的作用。

雞蛋醪糟湯怎麼做好喝(冬日的清晨來一碗記憶中香甜的醪糟雞蛋羹)5


醪糟雞蛋羹的做法:

【食材】

醪糟(酒釀)1碗,雞蛋1個,枸杞适量,冰糖适量

【做法】

第一步:奶鍋中倒入适量清水,煮沸後加入1碗酒釀炖煮3-4分鐘,煮至沸騰。

第二步:将适量冰糖放入鍋中,慢慢攪拌融化。

第三步:雞蛋碗中打散,緩緩倒入鍋中,邊倒邊攪,使其形成蛋花狀,将适量枸杞放入,小火炖煮2-3分鐘後即可出鍋。

這樣非常簡單的醪糟雞蛋羹就制作完成了,是不是非常簡單呢?

小貼士:

醪糟可以自己在家裡制作,也是非常簡單的。

喜歡吃小元宵的朋友可以适量的加一些小元宵一起煮,也是很好吃的美味,有胃疾的朋友就不要加了,小元宵畢竟不好消化。

喜歡吃荷包蛋的朋友可以不用将雞蛋打散,直接打入荷包蛋也可以。

這道醪糟蛋花羹也很适合哺乳期的女士食用,可以通乳催奶哦。

雞蛋醪糟湯怎麼做好喝(冬日的清晨來一碗記憶中香甜的醪糟雞蛋羹)6

另外醪糟的好處還有很多,能夠制作的美食也很多,下篇再給大家介紹另外一道醪糟制作的美食,女士食用是極好的呢。


雞蛋醪糟湯怎麼做好喝(冬日的清晨來一碗記憶中香甜的醪糟雞蛋羹)7

對于今天分享的美食:【醪糟蛋花羹】大家有什麼看法或者建議嗎?歡迎大家在留言區給大叔留言,跟大叔一起分享,交流美食吧。

(配圖來源于網絡,如有侵權,請聯系删除)

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