窩瓜做餡怎樣做好吃?食材:窩瓜1個、高級面粉适量、姜适量、醬油适量、鹽适量、味精适量、香油适量、花椒面适量、植物油适量,我來為大家講解一下關于窩瓜做餡怎樣做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
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窩瓜做餡怎樣做好吃
食材:窩瓜1個、高級面粉适量、姜适量、醬油适量、鹽适量、味精适量、香油适量、花椒面适量、植物油适量。
溫水活面,因為蒸餃,面軟一些,水不要一次加,看面軟硬度适量添加。保鮮袋裡面提前醒一會。
窩瓜清洗幹淨。
窩瓜切絲,刀工不好的擦成絲。
把窩瓜絲用鹽腌一下,然後擠淨汁水。要不會有苦澀味。
姜切末,把調味料都加餡裡,鹽就不用再加了,殺汁的時候鹽已經入味了。一個方向攪拌均勻,有時間可以醒半小時。
開始包餃子了,可以大點餡。
大火燒開後轉中火10分鐘左右,關火焖2分鐘再起鍋。