麥地常見的野菜?曾經以為麥蒿隻是麥田裡的雜草，沒想到麥蒿更是一種美味的野菜，更是一味治病的天然良藥下面就來介紹一下麥蒿的食用方法和功效吧，接下來我們就來聊聊關于麥地常見的野菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

麥地常見的野菜

曾經以為麥蒿隻是麥田裡的雜草，沒想到麥蒿更是一種美味的野菜，更是一味治病的天然良藥！下面就來介紹一下麥蒿的食用方法和功效吧。

麥蒿

随着小麥的生長，麥地裡面的播娘蒿也已經慢慢出現，也就是我們常說的麥蒿，在小麥生長過程中，每到小麥長的旺盛的時候，由于麥蒿大量的出現，就會嚴重影響了小麥生長。清明前後，麥蒿和小麥一起茁壯成長，有的時候甚至比麥苗長得還快。

麥蒿，學名播娘蒿，是農民深惡痛絕的一種野草，生命力非常旺盛。又名：眉毛蒿、眉眉蒿、婆婆蒿、黃蒿、密密蒿、米米蒿、米蒿，十字花科植物。一年生草本植物。我國大部分地區都有分布，生長于路邊或麥田，葉子細密，似胡蘿蔔纓。花色淡黃，簇生于頂端。幼時可食用，亦作藥用，種子細小如小米粒，可榨油。

麥蒿

正所謂“早春麥蒿肥，趕早不趕晚”，吃麥蒿要趁早，否則等麥苗長大一些，莊稼人就會把它作為田間雜草一鋤了之。麥蒿不但可以吃，更重要的是還有藥用價值，它有一定的祛痰定喘、強心利尿、通腸潤便的功效，麥蒿種子含硫甙、脂肪油，對慢性支氣管有一定的治療功效；麥蒿特有的辛辣味可以刺激身體的代謝機能，含有大量的粗纖維，通便效果明顯。春季裡可以大量采摘，食用的時候，用開水燙洗後加适量水冷凍起來，待沒有的季節随時取用。其食用方法很多，涼拌、熱炒、做湯、做餡等很有特色，需要注意的是有部分人可能有過敏反應，做着吃時用動物油好吃些，一定要燙洗一下出處澀味。

麥蒿

農曆二月二前後，荠菜尚屬枯黃，獨有麥蒿生意盎然，嫩綠淡黃，秀色可餐，正是采集食用之最佳時期。否則麥苗長大一些，莊稼人就把它一鋤了之了。麥蒿在初生的時候較嫩，可以食用，這個時候還可以稱之為野菜；但是麥蒿的長勢很快，不長時間就會老了，無法食用，這個時候也隻能稱之為野草了。麥蒿剛長出時，采回洗淨，煎餅子，炒着吃，和成面，做面條，包餃子味道鮮美！

麥蒿包子

麥蒿同面條菜一樣，是農村麥田裡的惡性雜草，不少農民想盡千方百計予以清除。既然麥蒿的味道口感如此好，何不采而食之呢？既滿足口腹之欲，又清潔田疇，一舉兩得，何樂而不為呢？

對于從小吃着故鄉麥田裡的麥蒿長大的我來說，因為有了那段與麥蒿親密接觸的經曆，從而留下了許多美好溫馨的記憶。這種記憶，是一種揮之不去的鄉愁，随着歲月更疊和時光流逝愈發令人懷念和追憶。