農村常見的野草及功效?米蒿，是農家深惡痛絕的一種野草，生命力非常旺盛又名：眉毛蒿、眉眉蒿、婆婆蒿、黃蒿、密密蒿、米米蒿、麥蒿，十字花科植物一年生草本植物我國大部分地區都有分布，生長于路邊或麥田，葉子細密，似胡蘿蔔纓花色淡黃，簇生于頂端幼時可食用，亦作藥用，種子細小如小米粒，可榨油，下面我們就來聊聊關于農村常見的野草及功效?接下來我們就一起去了解一下吧!

農村常見的野草及功效

米蒿，是農家深惡痛絕的一種野草，生命力非常旺盛。又名：眉毛蒿、眉眉蒿、婆婆蒿、黃蒿、密密蒿、米米蒿、麥蒿，十字花科植物。一年生草本植物。我國大部分地區都有分布，生長于路邊或麥田，葉子細密，似胡蘿蔔纓。花色淡黃，簇生于頂端。幼時可食用，亦作藥用，種子細小如小米粒，可榨油。

農曆二月二前後，荠菜尚屬枯黃，獨有米米蒿生意盎然，嫩綠淡黃，秀色可餐，正是采集食用之最佳時期。否則麥苗長大一些，莊稼人就把它一鋤了之了。

米蒿包子和餃子

米蒿剛長出時，采回洗淨，煎餅子，炒着吃，和成面，做面條，包餃子味道鮮美！

米蒿馍

米蒿馍，又稱香艾馍，是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米（即糯米）飯米漿搭配野生香艾蒸成的馍，碧綠清香，口感細膩，是純真的綠色食品，深受當地人喜愛。漢陰米蒿馍，其香艾采自無污染的山野，營養價值頗高。

等米蒿長高了，開黃花了，老了，花落了，籽兒成熟了，這個時候，就可以打下米米蒿的籽兒，榨油了。麥蒿種子含油達40%，可食用，亦作藥用，為葶苈子的一種。小時候，家裡都不富裕，村子裡的女人總是三三兩兩的一起，去地裡割籽兒成熟的米米蒿，然後合夥用棍子敲打出籽兒來，送到榨油坊去榨油，補貼家用。回來後，總會給饞嘴的孩子們炸回油餅，那米蒿特有的香味，至今難忘。

米蒿嫩的時候不但可以吃，而且還很好吃。更重要的是它對人體還有一定的祛痰定喘、強心利尿、通腸潤便等功效的藥用價值。老一點的米蒿結出來的種子含有硫甙、脂肪油，對慢性支氣管有一定的治療功效；米蒿特有的辛辣味可以刺激身體的代謝機能，它還含有大量的粗纖維，通便效果明顯。春季裡可以大量采摘，用開水燙洗後加适量清水放入冰櫃冷凍起來，待沒有的季節随時取用。

米蒿同面條菜一樣，是麥田裡的惡性雜草，不少科學工作者想盡千方百計予以清除。既然米蒿味道口感如此優厚，何不采而食之呢？既滿足口腹之欲，又清潔田疇，一舉兩得，何樂而不為呢？

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