随着生活節奏的加快，生活和工作的壓力增加，很多人的飲食都沒有規律了，經常不吃早餐，喜歡吃宵夜，愛吃燒烤，油炸食品，這些都會促進膽囊結石的發生。目前，我國已經是膽囊結石的高發國家了，因為膽囊炎，膽囊結石而接受膽囊切除的患者也越來越多，膽囊切除以後，什麼能吃，什麼不能吃？請聽我一一道來：

首先，我們要明白膽囊的功能，大家知道嗎？其實膽囊并不能分泌膽汁，膽汁是由肝髒産生的，通過膽管進入膽囊，肝髒每天分泌800至1000ml的膽汁。所以，膽囊是儲存膽汁的地方，而且膽囊還能夠濃縮膽汁，可以将膽汁濃縮30倍。如果我們沒有吃東西，膽汁是不會釋放的，儲存在膽囊裡面。當我們吃東西的時候，食物進入胃和小腸，會促進機體分泌一種激素，叫做膽囊收縮素，促進膽囊收縮，釋放大量的高濃度的膽汁。而膽汁的主要作用就是乳化脂肪，促進脂肪的吸收。

如果切除了膽囊，肝髒分泌的膽汁就會直接進入十二指腸，這樣就失去了分泌的節律，而且分泌的膽汁濃度較稀，會一定程度的影響脂肪的吸收，但是人體有代償能力，會慢慢适應，所以，要需要在術後的半年左右，注意飲食。

清淡飲食，低脂高蛋白飲食。切除了膽囊以後，機體24小時都在釋放膽汁，但是膽汁變稀了。如果短時間内攝入大量的脂肪，人體釋放的膽汁會不夠用，無法将脂肪全部吸收，不能吸收的脂肪會導緻腹瀉，俗稱為脂肪瀉。

所以，術後需要少吃油膩的食物，例如肥肉，動物内髒，燒烤，油炸食物，花生，堅果等脂肪含量較高的食物。

道理是類似的，一次吃太多，會增加身體的負擔，短時間内無法分泌如此多的膽汁，術後剛開始恢複的時候，我們建議三餐要按時吃，每餐吃六七分飽，可以在上午和下午吃一些小零食。

維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素，膽囊切除以後，會影響脂溶性維生素的吸收，建議适量的補充。脂溶性維生素包括：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。

首先，酒精胃和肝都不好，而且一般喝酒的時候，都容易導緻多吃飯，而且喝酒還會損害胰腺，導緻胰腺炎。膽囊切除了以後，更容易誘發這種情況。所以，膽囊切除以後，需要戒酒。

膽囊切除以後，膽汁持續性的釋放進入腸道，可能會導緻腸道的菌群失調，也可能引起腹瀉，腹痛等不适。膽囊切除以後，可以适量的喝一些酸奶，或者口服一些益生菌，都是非常有益處的。

講了這麼多，其實，人體的代償能力是很強的，大部分人切除膽囊之後，膽管會代償性的增粗，替代膽囊的功能。所以，大部分人在切除膽囊以後，根本不會出現任何的不适，對飲食和生活都沒有影響。所以，我講的都是一些原則性的東西，大家需要根據自身的情況，做出飲食調節。如果有什麼不舒服，一定要咨詢自己的醫生。

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