紅頭魚體色紅潤，身體苗條，頗有婦女之貌，故稱紅娘魚；
紅頭魚上市的時候，買回去炖湯，首選炖豆腐，
往前幾年說紅頭魚非常便宜，
如果不是炖湯喝，極少買它，
它非常的腥，魚肉非常少，
去掉魚頭，基本就沒有什麼了，
非常适合做産婦的崔乳湯，效果非常好；
它具有清熱除火，通乳生乳，養胃，利尿消腫，養陰補虛的功效；
俗話說的好：千滾豆腐萬滾魚，
炖的時間長一點，能把鮮味都炖出來，
連湯都變成白色的；
紅頭魚豆腐湯
材料：紅頭魚1000克，豆腐700克，植物油适量，鹽适量，蔥、姜、蒜适量，料酒适量
做法：
1、新鮮的紅頭魚，顔色非常鮮豔，紅紅亮亮的；刨肚去腸，魚鳔不要扔掉；務必清洗幹淨，紅頭魚腥氣來自血，多清洗幾遍；
2、豆腐切塊；
3、炒鍋放适量的油，爆香蔥姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足，放入紅頭魚；為了炖紅頭魚，特意換上大号的炒鍋；
4、倒入料酒；放入豆腐；大火燒開，轉中小火，炖40分鐘左右，最後放鹽調味，即可起鍋。
啰嗦：
紅頭魚的肚子一定要清洗幹淨，魚鳔是好東西，不要扔掉，随着炖一塊吃掉，水一定要一次加足，中途不要加水。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
