鹵肉的3個技巧?食材一定要新鮮，我們在做鹵肉的時候，肉的選擇也至關重要，新鮮的肉煮出來的鹵肉是又爛又不油膩的，他享受的時候要選擇肥瘦均勻的最為合适，一定不要因為不想吃肥肉，而全部都選瘦肉，現在小編就來說說關于鹵肉的3個技巧?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鹵肉的3個技巧
食材一定要新鮮，我們在做鹵肉的時候，肉的選擇也至關重要，新鮮的肉煮出來的鹵肉是又爛又不油膩的，他享受的時候要選擇肥瘦均勻的最為合适，一定不要因為不想吃肥肉，而全部都選瘦肉。
如果鹵的太多的話，那麼一定要不間斷的加點鹽，老抽和冰糖，這樣鹵出來的肉才會看起來色澤紅亮，吃起來香而不膩。
五花肉在煮熟之後，不要着急的把它撈出來要關火悶半個小時，這樣煮出來的五花肉才更有味道，而且如果時間允許的話，可以多泡一會兒，就這樣我們的肉肉就做好了，不僅可以做鹵肉，也可以做其他的食物，看你想吃什麼就可以鹵什麼，另外，煮好的鹵水，不用的時候可以放在冰箱裡面保存。等到想要吃的時候，再加熱一下就可以了。
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