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糖醋溜魚片詳細做法
準備材料,木耳提前泡發,掰成小朵,焯熟,茭白洗淨切片。
買青魚洗淨切片,加蛋清和鹽先調味,加入适當的生粉,放入冰箱靜待入味。(如果在菜場能買到半成品的話,可以省去此步)
在鍋中清水燒開,把魚片放在水中煮至7分熟,瀝水
另取一炒鍋燒熱,加入适量油,把姜放入爆香。
放入茭白和木耳,适當翻炒,加适量水和糟鹵調味
放入魚片再煮滾,放适量鹽調味,放入澱粉勾芡,撒上蔥花即可出爐。
午餐,晚餐,香,中國菜,魯菜,下酒菜,下飯菜,葷菜,炒鍋,鍋具,