我們河南地域遼闊，物産豐富，名人也出不少。為什麼中國八大菜系中沒有河南菜？

我想這應該和河南的飲食文化有着密不可分的關系。河南是小麥大省，主要生産小麥。一年四季、從早到晚我們都吃面，一碗面裡，有菜有肉還有湯。

看看我們河南的燴面，全國各地的朋友哪個沒吃過？

那麼我們河南有沒有美食呢？來到河南最不能錯過的美食有哪些？咱今就給大家簡單地說說，恁看俺說的中不中？合不合恁的胃口，恁吃過沒有？

胡辣湯在河南早餐界那可是神一般的存在，河南的早餐店，除去賣羊肉湯的，那就是賣胡辣湯的了。如果恁在家也想喝碗胡辣湯，可以看看咱第一美食的視頻，有胡辣湯詳細的做法。

早上一碗胡辣湯，泡根油條，别提喝着多美了。喝完熱乎乎的一天都有勁。

胡辣湯不同的派系口味顔色也不一樣，周口逍遙胡辣湯、漯河的北舞渡胡辣湯、鄭州方中山胡辣湯各有各的特色吧。

“老闆，來碗燴面，打點油”，這聲熟悉不熟悉？中午的河南人喜歡吃啥，在河南的大街上随處走走，能聽到這個聲音。

中午吃碗燴面，頂餓還省時間，一碗面裡有肉、有菜、有面還有高湯。十來塊錢喝一碗啥都有了。

說起燴面，哪裡的最好吃，我最喜歡的還是我們周口的老式燴面，面條筋湯味濃，價格便宜是重點，小碗10塊，大碗12塊能吃飽飽的。

鄭州的燴面也有很多出名的，好吃的，大家覺得哪家的最好吃？

河南人守着黃河這條母親河，自然能吃到最優秀的黃河大鯉魚。無論是聚餐還是宴席，黃河大鯉魚就是必點的一道壓軸菜。

喜歡吃大鯉魚的朋友，可以在第一美食的視頻中找到詳細的做法，學會了在家不出門也能吃。

這個菜在開封吃過，鯉魚還是黃河裡的那條鯉魚，上面多了絲絲縷縷的龍須面。是糖醋魚和焙龍須面兩道名菜制作而成。

魚吃着酸甜開胃，面則是蓬松酥脆。去到開封不吃鯉魚焙面那可真是人生一大憾事。

扣碗不但是豫東酒席上必不可少的八道菜，也是河南人過大年家家都準備的菜。這樣說吧，隻要是比較隆重的場合都能看到扣碗的身影。

扣碗是先炸再蒸，入口鮮香。我們最常吃的扣碗小酥肉、扣碗丸子、條子肉、扣碗雞塊、扣碗魚塊、扣碗排骨、扣碗肘子等等味道真是妙不可言。

說過豫東的酒席，那就不得不說說豫西，以洛陽為代表的水席中一道“牡丹燕菜”，我在洛陽的朋友幾次邀請我去嘗嘗洛陽的水席，非常遺憾的一直沒空出去。

這道菜目前為止沒有吃過，具體有多好吃也不得而知。

炸八塊也是河南傳統的一道名菜，這道菜做起來也簡單，就是一隻童子雞給它分八塊，用澱粉炸出來的雞肉，口感以酥脆為主。

分二次炸，第一次把雞塊炸斷生，第二次把雞塊炸上色炸至酥脆。

河南還有比較出名的固始鵝、開封的灌湯包、周口的煎扒魚、道口的燒雞啊。

河南的美食小吃還有很多，像開封、洛陽這些古都，上千年的曆史文化沉澱下來，能少了美食。

大家都還知道哪些？以上這些恁吃過哪幾種？

喜歡河南胡辣湯的朋友，可以點開下面的視頻鍊接，學着在家做一鍋：胡辣湯是河南早餐标配，阿飛講解制作流程，食材配料真詳細