開春多吃這種菜整理了8道做法-tft每日頭條

春天的時令蔬菜真的很多，豌豆就是其中的一種，現在正是豌豆上市的季節，買一些豌豆莢回家，剝了殼再簡單的炒一炒，就可以品嘗到春天的味道，鮮嫩的豌豆飽滿清甜，吃一口享受它唇齒間爆裂的口感。

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豌豆在這個季節是非常受歡迎的蔬菜，豌豆含有豐富的維生素c、蛋白質等物質，并且還可以促進消化等作用，所以春天不妨給家人多吃這道菜吧！

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今天做了一份豌豆炒雞蛋，再配了點洋蔥，味道特别好，孩子嘗了一口盤子裡面圓潤清甜的豌豆米，說好想一掃而光啊！既然這麼好吃，那我就來分享一下做法吧

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準備食材

食材：豌豆、雞蛋、洋蔥

調料：植物油、食用鹽、味極鮮

制作步驟

步驟一：新鮮的豌豆米剝出來，再放到水盆裡面淘洗幹淨撈出來。鍋中放入适量的清水燒開之後，将豌豆米倒入鍋中，煮至八成熟，再撈起來備用。

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步驟二：将洋蔥表面老的一層皮剝掉之後，洗幹淨再切成小塊。

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步驟三：将雞蛋敲入碗中，用筷子将其打散。

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步驟四：鍋燒熱之後倒入适量的植物油，油溫六成熱時，将雞蛋液倒入鍋中攤熟，再盛起來備用。

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步驟五：再将豌豆米倒入鍋中炒出香味，注意不要炒老了。

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步驟六：接着再把洋蔥倒入鍋中一起翻炒均勻。

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步驟七：接着再把雞蛋倒入鍋中一起翻炒，再加入一勺鹽，一勺味極鮮，翻炒入味就可以了。

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說在最後的小貼士

1、豌豆建議一定要炒熟了再吃，生的吃多可引起腸胃不适。

2、炒制這道菜的時候，一定要按照上面描述的順序，不能将所有食材倒入鍋中一起炒，這樣就容易有些食材炒老了，有些事才沒炒熟。

3、不喜歡吃洋蔥的，也可以，隻用豌豆炒雞蛋，吃起來也是非常不錯的。

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結語

豌豆炒雞蛋是一道普通的家常菜，做法簡單，有營養，雞蛋和豌豆都含有蛋白質，多吃可以增加抵抗力，這兩者搭配光看菜色就很容易引起食欲，如果能買着這道食材，就多做給家人吃吧。

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