一到4月就饞它！這個做法又香又養胃，一捏就搞定！
By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蒿子（也就是艾草） 150g（除去老根後的重量）
- 大米粉（粘米粉） 150g
- 臘肉丁 50g
- 清水 400g
- 辣椒粉 1.5g
- 鹽 3g
- 蒜苗 1根
- 食用油 适量
做法步驟
1、1.大米粉倒入一個無油無水的鍋，小火炒熟（炒至微微發黃即可），盛出備用
2、2.把蒿子放入攪拌機中攪碎（沒有攪拌機的可以用刀剁碎），用力擠掉青汁，鍋裡倒少許油小火炒熟（我炒了約4分鐘）
3、3.鍋裡倒少許油，将臘肉丁爆出油，加入清水，倒入炒好的蒿子，加入鹽、辣椒粉再煮2分鐘
4、4.加入炒熟的米粉，用筷子攪拌至絮狀，再用鏟子翻炒均勻，最後加入蒜苗碎拌勻即可
5、5.盛出，用手搓成大小相等的小丸子，再壓扁
6、6.熱鍋刷油，放入蒿子粑粑煎至兩面金黃即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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