孜然土豆的做法?土豆清洗幹淨老姜切成姜末香菜擇洗幹淨切碎，今天小編就來說說關于孜然土豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
孜然土豆的做法
土豆清洗幹淨。老姜切成姜末。香菜擇洗幹淨切碎。
将洗淨的土豆放入煮鍋中，加入适量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然後取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
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