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飯店馄饨肉餡的調制方法

更新时间：2024-12-19 12:10:15

飯店馄饨肉餡的調制方法?做法：準備好兩個雞腿清洗幹淨放入鍋中加入足量的水，加點料酒去腥，水開後撇去浮沫，今天小編就來說說關于飯店馄饨肉餡的調制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

飯店馄饨肉餡的調制方法

做法：準備好兩個雞腿清洗幹淨放入鍋中加入足量的水，加點料酒去腥，水開後撇去浮沫。

撇去浮沫之後倒入八角，花椒，蔥段，蓋上蓋子小火炖煮一個半小時。

準備好一塊五花肉剁成肉餡，加入食鹽，糯米粉，料酒，生抽，十三香打入一個蛋清，分次加入少量的水攪拌。

攪拌上勁之後再加入蔥姜末繼續攪拌肉餡就做好了。

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