雞塊怎麼做又嫩又香又好吃?切成塊瀝幹水分之後放進一個碗裡,放上适量的生姜、黃酒還有生抽,攪拌均勻之後腌制十五分鐘左右,下面我們就來聊聊關于雞塊怎麼做又嫩又香又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
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雞塊怎麼做又嫩又香又好吃
切成塊瀝幹水分之後放進一個碗裡,放上适量的生姜、黃酒還有生抽,攪拌均勻之後腌制十五分鐘左右。
把闆栗去掉殼。
雞塊腌制好之後放上雞蛋清,倒上适量的水澱粉,用手抓均勻,讓雞塊均勻上漿。把适量的油倒進鍋裡燒熱,放上姜和蒜爆香,把菜椒放進去翻炒均勻,然後把雞塊放進去,倒上适量黃酒攪拌均勻。
把适量的水倒進鍋裡,沒過食材的四分之三就可以了,把蓋子蓋上,用大火煮開,然後放上适量的鹽、蚝油、老抽還有五香粉,收一下汁之後撒上點蔥花,翻炒均勻就可以出鍋了。