餃子該冷水下鍋還是開水-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

餃子該冷水下鍋還是開水（涼水下鍋還是熱水下鍋）1

餃子作為我們中國美食的一種傳統美食，深受大家的喜愛。小的時候記憶最深的過年吃餃子，那時候餃子就代表着過年。但是現在随着生活水平的不斷提高，餃子在我們日常生活中越來越常見了。哪天想吃就可以包餃子，吃到一頓鮮香美味的餃子。

餃子該冷水下鍋還是開水（涼水下鍋還是熱水下鍋）2

但是很多朋友們都說自己會做餃子，包出來的餃子又圓又漂亮，皮薄餡足，但是煮過之後很多都破皮了，皮和餡都分開了，一鍋湯上面還有很多的皮，真的讓人難以下咽呀！

小時候老媽下餃子小董總是站在鍋邊等着吃餃子，下餃子時老媽總會在鍋中加涼水，而且每次都是加三次，小時候不懂，直到自己學會做飯才知道，原來煮餃子也要掌握一些小技巧的呢！

餃子該冷水下鍋還是開水（涼水下鍋還是熱水下鍋）3

我們在網上也看到很多煮餃子的教程，有的在鍋中加鹽，有的在鍋中加蔥段，有的說要大火燒開然後轉小火慢煮，還有的說煮餃子要蓋鍋蓋等等。老媽說煮餃子不用那麼麻煩，按照老一輩的方法，餃子不粘連也不會破皮！

1）多水

餃子該冷水下鍋還是開水（涼水下鍋還是熱水下鍋）4

煮是我們生活中常見的一種做法，一般煮面條，餃子，馄饨等等，不管是煮餃子還是馄饨這類的面食，要一次加夠足量的清水，隻有保證水量足夠，這樣将餃子下進去之後不會粘連也不會破皮。

2）開水下鍋

餃子該冷水下鍋還是開水（涼水下鍋還是熱水下鍋）5

有的網友說煮餃子用涼水下鍋，這是錯的。煮餃子要用開水下鍋，将水燒開之後，下入餃子，然後用鏟子輕輕推動，這樣餃子不粘連，也不會粘鍋

3）加水

餃子該冷水下鍋還是開水（涼水下鍋還是熱水下鍋）6

這一步是非常重要的，下入餃子之後大火燒開，然後加入半碗涼水，這樣鼓起來的餃子皮會再繼續縮回去，可以防止餃子皮不被沖破，然後反複加三次水即可。

餃子該冷水下鍋還是開水（涼水下鍋還是熱水下鍋）7

老媽說掌握這3點，保證你做出來的餃子不粘連不破皮。大家在煮餃子時有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！