青豆炒雞雜竅門?材料：青豆、雞雜、姜、蔥、紅辣椒、料酒、醬油、雞精泡椒、香油、澱粉、胡椒粉，接下來我們就來聊聊關于青豆炒雞雜竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
青豆炒雞雜竅門
材料：青豆、雞雜、姜、蔥、紅辣椒、料酒、醬油、雞精泡椒、香油、澱粉、胡椒粉。
雞雜摘去油脂，刮去内膜清洗幹淨，用清水浸泡2小時。
姜洗淨切成片，泡椒紅辣椒切成段，蔥切成段。
把洗淨的雞雜，切成花形。
加料酒、生抽、胡椒粉、幹澱粉拌勻腌制30分鐘。
後放入開水中過水撈起沖冷水直至涼透。
鍋裡熱油，加姜蔥爆香，加青豆翻炒。
加涼透的雞胗大火翻炒，再加入切好的辣椒段加料酒翻炒均勻，加少許水，繼續翻炒。
加入适量鹽、醬油雞精香油翻炒均勻即可出鍋。
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