用粘米粉怎麼做簡單的千層糕-tft每日頭條

疫期宅家，一家子都在，一日三餐都吃膩了，點心做了遍，不知道還能做什麼，愁？小孩子鬧着要吃别的，但江郎才盡，愁？做吃的，不能隻顧着孩子，還要老人也能吃，愁？今天，我給大家帶來一款自制糕點——千層糕，軟糯清甜，好吃不膩。

用粘米粉怎麼做簡單的千層糕（粘米粉做的千層糕）1

粘米粉，就是大米粉、籼米粉，性平味甘，養胃健脾，止渴止瀉，有一定的養生功能，常被用來做蘿蔔糕、芋頭糕、糍粑等；一般人都可以吃，還可以經常吃，但糖尿病患者則盡量不要食用，否則會加重病情。

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【粘米粉版·千層糕】

食材：粘米粉、燕麥粉、紅糖片糖、白砂糖、紅棗、枸杞、清水

①燕麥粉，此處為提前用燕麥經過粉碎而得；可加，可不加；若要加，可根據個人喜好自定用量，建議不宜比粘米粉的用量還多。

②紅棗和枸杞是可以被替換的食材，而且用量根據個人喜好自定。

烹饪步驟：

（1）溶糖：将50g紅糖片糖放入50g清水中，煮溶；然後另外再将50g白砂糖放入50g清水中，煮溶。

（2）往電飯煲裡面加入清水，加水至2厘米的高度，也可加水至手指入水垂直到底，當水面比第一小節手指高一點，即可；然後放上隔水的不鏽鋼架子，并在架子上放陶瓷碟，蓋上蓋子，通電，靜等水沸。

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（3）做粉漿：分别往溶好糖的兩個碗中加入50g粘米粉和50g燕麥粉；分别加入100g水，邊加入，邊攪拌均勻。

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（4）開始做糕：

①先将紅棗去核裝好，等到電飯煲的水煮沸後，打開蓋子，用湯勺把紅糖粉漿再次攪拌後，取一勺澆入陶瓷碟中，蓋上蓋子，靜候2分鐘左右。

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②打開蓋子，前面的粉漿凝固成糕，用湯勺攪拌均勻白砂糖粉漿，往陶瓷碟中加入3勺，然後撒上适量枸杞，蓋上蓋子，靜候6分鐘左右。

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③打開蓋子，前一次的粉漿的表面已成糕狀，再次用湯勺攪拌均勻紅糖粉漿，繼續往陶瓷碟中加入3勺，然後撒上适量去核紅棗，繼續蓋上蓋子，靜候6分鐘左右。

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④打開蓋子，待前一次的粉漿的表面再次成糕狀，則再次用湯勺攪拌均勻白砂糖粉漿，并繼續往陶瓷碟中加入3勺，然後就蓋上蓋子，靜候6分鐘左右。

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⑤打開蓋子，待前一次的粉漿的表面又形成糕狀，則再次用湯勺攪拌均勻紅糖粉漿，并往陶瓷碟中加入2勺，然後撒上适量枸杞，蓋上蓋子，靜候15分鐘左右，帶碟取出，放涼後即可食用。

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千層糕就此大功告成！

另外，因為我很喜歡吃甜食，所以做的千層糕偏甜。您可根據自己的喜好去決定紅糖片糖和白砂糖的用量。同時，我的建議是：最低加糖量不要比5%還低。

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