核桃油是生活中的高級食用油，它是以核桃仁為主要原料經過壓榨提純以後得到的天然油脂，這種食用油多為黃色或者棕黃色，有誘人的清香，而且營養價值極高，對維持人體健康有很大好處。但核桃油比較少見，很多人對它的吃法還不了解，今天我就具體介紹一下，同時也會把核桃油的具體功效寫出來分享給大家。
核桃油怎麼吃
1、調涼菜
核桃油中有多種天然活性成分，它不适合用來高溫烹調，因為他挑涼菜是他最理想的吃法之一，平時在制作大拌菜或者涼拌黃瓜等家常菜時都可以加入核桃油進行調味兒，能起到提味增鮮的重要作用，而且有利于人體對核桃油中營養成分的吸收和利用。
2、沖調飲用
核桃油平時還可以和其他飲品放在一起沖調後飲用，平時人們在喝酸奶或者蜂蜜以及果汁時，都可以加入适量的核桃油，調勻以後能讓這些飲品的口感與味道更加誘人，也能讓人體吸收到更多的營養。
3、烘培食品
平時核桃油還可以用來烘培食品，自己在家中烤面包或者餅幹時都可以加入适量的核桃油，這樣烤出的甜品比加入奶油的甜品味道更好。另外，質量好的核桃油還可以當作醮料直接食用，它可以醮食餅幹，也可以塗抹在面包上直接吃。
核桃油的功效
核桃油是一種營養價值極高的食用油，它能滋養肌膚，延緩皮膚衰老，而且它含有的不飽和脂肪酸和亞油酸，還能健腦益智能淨化血液，可以讓人們變得越來越聰明。另外，核桃油中還含有大量不飽和脂肪酸，這些物質對人類的心腦血管有明顯保護作用，能促進身體内脂肪酸和膽固醇的代謝。
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