冬陰功湯（Tom yum） 是泰國一道富有特色的酸辣口味湯品。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。 這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 大蝦 110g
- 蛤蜊 200g
- 鱿魚須 40g
- 白玉菇 50g
- 香茅 一根
- 良姜 一塊
- 檸檬葉 四片
- 青檸檬 一個
- 泰式辣醬 兩塊
- 番茄 一個
- 椰漿 65g
做法步驟
1、稱取食材
2、大蝦用牙簽挑出蝦線
3、全部食材準備好
4、熱鍋熱油爆香良姜和香茅
5、加入提前切好的番茄塊
6、番茄炒至軟爛
7、加入500毫升清水煮開
8、加入大蝦、鱿魚須、香辣醬、檸檬葉
9、擠入半個檸檬汁
10、加入白玉菇煮開
11、加入蛤蜊煮至開口
12、加入椰漿，煮開即可
13、酸辣開胃，滿滿的東南亞風情
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小貼士
正宗的冬陰功湯還應該加入泰國朝天椒，不過我怕辣，沒有加！有魚露的話，出鍋前加上幾滴，增加風味！
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