做法步驟
1、長條肋排洗淨濾幹。
2、姜蒜切片，從壇裡舀兩勺豆瓣醬。我用的豆瓣醬是我爸爸親手做的，大家也可以用郫縣豆瓣代替哦。
3、鍋裡燒油，油溫八成熱時下姜蒜爆香。
4、下排骨炒幹水份，再下豆瓣，一同炒得色澤金黃。
5、加水煮開，再調入料酒、白糖、醬油、鹽。
6、加蓋焖煮至水份完全蒸發，全程大火，起鍋前放少量味精。
7、夾起一條條排骨，擺盤上桌。這排骨沒有添加其它色素和調味品，渾然天成的燒烤排骨模樣，看着漂亮，吃起來也非常的過瘾呢！
心情故事
孩子說想吃烤排骨，但臨時起意，排骨沒有提前腌制，烤出來肯定不夠入味，于是我就做了一道紅燒排骨。沒想到這道排骨居然被我做出了燒烤的感覺，從外形上完全可以以假亂真，吃起來香軟脫骨，美極了！前幾天我單發了作品在豆果，很多網友詢問我制作過程，所以我特意再買了排骨做一回，補拍過程圖寫下這道菜譜。非常簡單的紅燒排骨做法，大家一起跟随我來看看吧。
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