糖葫蘆的糖漿制作方法-tft每日頭條

秋冬美食必不可缺的就是糖葫蘆

紅彤彤的果子裹上一層透明糖殼

誰看了不說一句心動

今天和大家分享冬日的小溫暖

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冰糖葫蘆、雪球山楂

在家就能做哦

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挑山楂的技巧

挑選山楂的時候要選擇果皮上沒有蟲眼、沒有裂口的；顔色較亮紅的山楂是比較新鮮的，深紅的是時間稍長一些的；山楂本身稍硬，如果按壓手感很軟，那麼不建議挑選。

将山楂浸泡在鹽水裡15—20分鐘

清洗後擦幹表面水分

去掉山楂蒂和底部的山楂疤

用木筷子穿幾顆山楂

這樣山楂部分就準備好了

糖葫蘆的糖漿制作方法（一種糖漿可以做出三種糖葫蘆）1

冰糖葫蘆是否成功

熬糖的濃稠度最關鍵

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糖、水比例為2:1

一起倒進鍋裡熬煮（最好是不粘鍋）

開中火把糖漿熬到冒泡泡

然後轉小火

直到糖漿表面呈淺黃色就關火

一份糖漿可以做出三種冰糖葫蘆！

直接用勺子将熱糖漿澆在山楂上。放在刷完油的盤子上，冷卻一會兒就脆了。

糖葫蘆的糖漿制作方法（一種糖漿可以做出三種糖葫蘆）2

可以把稍稍冷卻的糖漿淋在山楂上，操作更簡單，還省糖。如果裹的過程中糖漿凝固了，可以繼續小火加熱。

糖葫蘆的糖漿制作方法（一種糖漿可以做出三種糖葫蘆）3

最後剩的糖用小火加熱，把山楂倒進去快速攪拌，糖漿隻要攪拌就會返砂，然後你就會得到雪球山楂。

糖葫蘆的糖漿制作方法（一種糖漿可以做出三種糖葫蘆）4

對比一下店裡售賣的雪球山楂

幾乎沒有差别

糖葫蘆的糖漿制作方法（一種糖漿可以做出三種糖葫蘆）5

粒上皇（天鑰橋路店）的雪球山楂

除了糖葫蘆

由山楂做成的零食還有

紙卷裝的山楂片

卷成長條的果丹皮

想想口水都流下來了~

不過山楂不宜多吃！

糖葫蘆的糖漿制作方法（一種糖漿可以做出三種糖葫蘆）6

健康小貼士

脾胃虛弱者忌食

患有齲齒、糖尿病患者不宜多食

服用人參及西洋參期間，忌食

患胃及十二指腸潰瘍及胃酸過多者忌多食

患有各類炎症患者，也應忌服，因其酸斂之性會影響炎症的吸收

味酸，膽囊炎、膽結石患者不宜服用

妊娠及先兆流産者忌服，因有收縮子宮的作用

糖葫蘆的糖漿制作方法（一種糖漿可以做出三種糖葫蘆）7

編輯：楊宜修

校對：潘麗娟