冬天到了，早上來一杯熱騰騰的牛奶或者豆漿，暖身又暖胃，相比牛奶來說，豆漿更适合咱們女人！美美家一年到頭，幾乎天天都要打上一壺豆漿，便宜又營養，滋補一家人。
天天喝豆漿，豆渣大家都是怎麼處理的呢？身邊很多朋友都直接倒掉了，我媽媽喜歡把豆渣瀝幹後加點蔥花炒着吃，但豆渣粗糙的口感，最多吃兩次，接連吃個三天就沒人喜歡了。
美美喜歡做各種點心，這次試着将豆渣做成早餐餅，沒想到大家都非常喜歡，柔軟的口感中帶着微微的嚼勁，比面粉做的餅更可口呢！
講真，豆渣直接丢棄真是太可惜了，您知道嗎，豆渣的豆渣的蛋白含量為百分之3。跟牛奶的蛋白質含量是同樣多的呢！豆渣不僅含有豐富的蛋白質，還含有脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。咱們與其花錢買牛奶，還不如把豆渣充分利用起來！
冬天幹燥，再加上運動量減少，很多人會有便秘的現象，這時候适當吃點豆渣就能起到緩解的作用。豆渣中含有大量食物纖維，常吃豆渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。
豆渣餅裡加了點肉泥和蔥花，一口下去滿嘴香！喜歡的朋友一定要收藏試試喲！做法真的太簡單啦！
【豆渣餅】
豆渣180克 面粉130克 雞蛋一個 肉泥适量 韭菜一把 鹽适量
做法：
食材準備好。
韭菜切段，豬肉切成末，雞蛋打散備用。
豆漿打好後，将豆渣過濾，幹點濕點都無所謂，後期通過面粉來調節幹濕度。
處理好的豆渣放入碗中。
加入面粉、肉末、雞蛋、韭菜、鹽
用筷子攪拌均勻，無幹粉顆粒狀就可以了。
操作的時候不用手，直接用兩個勺子幫助，舀一勺豆渣糊糊，稍微整理下，讓面團邊緣稍微平整點。
放入刷了油的電餅铛裡，
勺子底部沾水，将餅稍微壓平。
底部稍微定型後，翻個面，蓋上蓋子，兩面煎至微微變黃就可以出鍋啦，
柔軟又蓬松的豆渣餅，一口下去，淡淡的韭菜和豆渣的香味交織在一起，再搭配上外焦裡糯的口感，讓人欲罷不能，越吃越想吃呢！
面粉的量根據面糊的狀态來調節。面團稍微濕一點口感更松軟。
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