客家釀豆腐的家常做法?食材：豆腐400克，豬肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食鹽1小勺，姜1塊，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1湯勺，我來為大家講解一下關于客家釀豆腐的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
客家釀豆腐的家常做法
食材：豆腐400克，豬肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食鹽1小勺，姜1塊，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1湯勺。
豆腐切成三角塊（切方塊也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽與鹽調味。用小勺在中間挖出一個洞，将調味好的肉糜嵌入其中。
平底鍋中抹少量的油，将豆腐塊放入鍋中煎，其它幾面煎成焦黃後，再翻面到有肉餡的一面略煎。
煎豆腐的同時制作裝飾用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。将青菜花放入煮開的鹽水中氽燙熟。
豆腐煎好後盛出待用，将調料汁放入鍋中煮沸，澆在煎好的豆腐上即可。
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