豆角和面餅的做法?食材：高筋面粉300克、豬排骨1根、豆角1斤、土豆1個、生抽适量、鹽适量、蔥姜蒜适量、油适量、白糖适量、溫水145克、黃豆醬1勺 ，現在小編就來說說關于豆角和面餅的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
豆角和面餅的做法
食材：高筋面粉300克、豬排骨1根、豆角1斤、土豆1個、生抽适量、鹽适量、蔥姜蒜适量、油适量、白糖适量、溫水145克、黃豆醬1勺。
溫水和面，揉成柔軟光滑的面團，均等地分成三個劑子，分别擀成大碗口一樣大的圓面片。
在其中兩張面片上刷一層厚厚的植物油，将三張餅摞在一起，油層在中間。
再将摞在一起的面片擀大，大小剛好蒙住下面鍋中的菜。
鍋中放油，蔥姜蒜炝鍋，放排骨進去翻炒片刻，依次放入土豆、豆角、黃豆醬，翻炒幾下，加水，水位剛好與菜齊平，加生抽和鹽調好味，拌均勻。
把剛才擀好的面餅蒙在菜的上面，蓋上鍋，大火焖炖。
中途開蓋把餅翻個面，讓朝上的一面也沾上菜湯，繼續焖炖，直到菜湯蒸發，剩下少許，将近收幹。此時菜爛餅熟。起鍋。
把大餅切幾刀，用筷子一層層拆開，裝盤。菜盛起，多餘的菜湯淋在餅上，拌好，此時的餅油花四溢，香氣撲鼻。
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