嘿嘿甜辣甜辣三汁焖鍋超級愛的❤️
By 鐘小廚Gu
用料
- 雞翅A 250g
- 雞爪A 250克
- 料酒A 适量
- 生抽A 适量
- 蚝油A 适量
- 海鮮醬A 2勺
- 胡椒粉A 适量
- 蝦B 200克
- 胡蘿蔔C 1根
- 土豆C 1個
- 玉米C 半個
- 食用油C 适量
- 辣椒面C 1勺
- 紅蔥頭C 2個
做法步驟
1、A部分雞爪雞翅可以混合一起腌制，腌制用料是一樣的 B部分蝦買回來放水裡養着 C部分全部材料配料放進去抓均勻腌制 A跟C都腌制15到30分鐘
2、C部分材料，冷鍋熱油，将C部分食材倒入翻炒一下，主要裡面有紅蔥頭，翻炒過後香味更加濃郁，炒出香味就行了，不用熟
3、用不粘鍋底部塗點油(别用砂鍋會糊底)
4、把炒香的C部分倒入鍋内
5、接下來把A腌制好的雞翅用鍋煎一下，也不用熟，口感會更好，因為表面有點焦香
6、煎成這樣就行了
7、把腌好的雞爪直接鋪在炒香的蔬菜上
8、再把煎好的雞翅鋪在雞爪的上面二分之一處，因為焖的差不多還要放蝦
9、因為自己喜歡吃辣的，所以切一下小米辣直接放入鍋内
10、這個是番茄醬，蚝油，海鮮醬，蜂蜜，胡椒粉，少許鹽，如果東西多可以适當給多點醬料，然後放一半水，攪拌均勻
11、我的水有點少，後面增加了一點，如果用不粘鍋其實也夠了，調好以後直接倒進去鍋裡面，開大火焖煮10分鐘轉小火10分鐘就好了
12、在焖煮的時候可以再調一點醬汁，就是番茄醬，海鮮醬，蜂蜜，加少量水加澱粉一點點勾兌的
13、焖好的食材另外一邊放上蝦，把上一步勾兌好的醬汁倒在表面上，焖到蝦都紅色了，撒上蔥花或者香菜就好了，很好吃其實也不麻煩
小貼士
大家一定不要用砂鍋因為看着電視忘記在焖鍋了，結果底部一點點糊了，雖然不影響口感，但是刷鍋麻煩，最好用不粘鍋，平底不粘鍋也是ok的 建議做的時候要放一點辣椒，真的甜甜辣辣好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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