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西蘭花炒牛肉做法大全

西蘭花炒牛肉做法大全

更新时间：2024-11-26 14:32:31

西蘭花炒牛肉做法大全?，我來為大家講解一下關于西蘭花炒牛肉做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

西蘭花炒牛肉做法大全（這道西蘭花炒嫩牛肉美味下飯）1

西蘭花炒牛肉做法大全

将牛肉切成半個硬币厚度的薄片，不要厚了，這是牛肉稚嫩的秘訣之一～清洗牛肉：将牛肉用清水洗出血水和雜質再攥幹水分就可以開始腌制。腌制：放入鹽、胡椒、料酒、薄薄的澱粉（牛肉稚嫩秘訣二），放入一點油抓勻（牛肉稚嫩秘訣三）。西蘭花和胡蘿蔔洗淨切好放入鍋中燒水焯燙至基本成熟後撈出瀝幹水份備用～開始煸炒：開火，鍋裡加入少許油，鍋要燒得非常熱，油溫也不能太低，六成熱左右滑炒牛肉（牛肉稚嫩秘訣四）。牛肉下鍋後不要馬上翻動，讓它有一個稍微加熱的過程，逐漸再去翻動它。通過煸炒把多餘的油脂倒出鍋，然後繼續煸炒，保持大火狀态。下入蔥姜蒜末煸炒。（增香的同時還能很好的去除牛肉的腥味）調味：煸香後，倒料酒、醬油（三勺生抽），胡椒粉、蚝油進行調味，放入姜片、蒜片（提香）、洋蔥、繼續煸炒，最後放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒均勻即可裝盤，好看又好吃，超級下飯啊～,

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